원두선택2 좋은 원두 고르는 법과 재배 방법 완전 가이드 📋 목차좋은 원두 고르는 법원두 평가(향·풍미·결점) 실전 체크리스트구매·보관·사용 팁재배: 품종과 재배환경(기초)농업 실무: 묘목·시비·관리·수확수확 후 가공(포스트하베스트)과 품질관리지속가능성·경제성·품질 향상 팁커피 원두는 '원산지·품종·가공·로스팅·신선도' 다섯 가지가 만들어내는 복합 예술이에요. 내가 생각했을 때 좋은 원두를 고르는 핵심은 '정보(라벨)와 감각(향과 결점 확인)'을 함께 쓰는 거예요. 아래에서 소비자 관점과 재배자 관점 모두 자세히 정리할게요.좋은 원두 고르는 법라벨(정보)을 확인하세요- 원산지(country) / 지역(micro-region) / 농장(farm) 또는 협동조합(co-op). - 품종(variety): Typica, Bourbon, Caturra, SL28, G.. 2025. 9. 7. 아라비카와 로부스타 차이 완전정리 📋 목차아라비카와 로부스타 개요 ☕🌱식물학적 차이와 유전적 특징 🧬🌿재배 환경과 농업적 특성 ⛰️🌦️가공·등급·유통 구조 🏷️🚚향미·화학 성분·컵 프로파일 🍫🍋추출 방식과 메뉴 활용 ⚙️🥤FAQ커피를 고를 때 가장 많이 듣는 말이 아라비카와 로부스타예요. 두 원두는 같은 커피 나무에서 비롯되었지만 맛, 향, 카페인, 재배 조건부터 가격까지 전부 달라요. 그래서 취향에 맞는 커피를 찾으려면 두 종의 차이를 이해하는 게 가장 빠른 길이죠. 내가 생각 했을 때 첫걸음은 간단해요. 부드럽고 향긋한 과일·꽃·초콜릿 같은 복합 향을 좋아하면 아라비카, 진하고 탄탄한 크레마와 높은 카페인 킥을 원하면 로부스타가 맞아요. 두 원두를 섞어 균형을 맞춘 블렌드도 널리 쓰여요. 이제 항목별로 차이를 차근차.. 2025. 9. 6. 이전 1 다음
